Algunas personas se refieren a la okra como «dedos de mujer». Es una verdura típica del sur de Estados Unidos. La verdura tiene una forma delgada en forma de tubo. Es la verdura más consumida en Estados Unidos, especialmente en los calurosos meses de verano.

Es una delicia deliciosa que la gente puede cocinar de varias formas. Si te encanta el sabor de la okra y quieres consumirla en invierno, puedes congelarla. En el artículo de hoy, le diremos algunos métodos diferentes para congelar la okra. ¡Sigue leyendo!

¿Que necesitas?

Antes de empezar a congelar esta verdura, es fundamental conseguir unas vainas frescas. Además, necesita algunas herramientas, que puede sacar rápidamente de su cocina. Sin embargo, si no tiene estas herramientas, puede comprarlas en el mercado. Entonces, necesitarás:

  • okra fresca
  • Una olla grande y un colador.
  • Una olla grande con agua y hielo.
  • vinagre blanco
  • Un cuchillo afilado
  • Tarjeta de cookies
  • Bolsas reutilizables para congelador
  • Bandeja para hornear con una bandeja para hornear

Una vez que tenga todas estas cosas, puede comenzar el proceso de congelación con precisión. A continuación, se indican algunos pasos que debe seguir. ¡Sigue leyendo!

Paso 1

Primero, debes recolectar okra fresca y lavarlas. Asegúrese de elegir vainas impecables y suaves. Elija okra de colores brillantes y asegúrese de que no se vean blandas. Una vez que haya recolectado las verduras frescas, debe usar el colador.

Queremos decir que debes transferirlos a un colador. Con agua corriente, debes lavarlos. Enjuague bien y asegúrese de eliminar todo rastro de suciedad y escombros. No intente ser duro con las verduras porque estas vainas son frágiles. Entonces, si los ha manejado mal, se abollan rápidamente.

Puedes lavar esta verdura de otra manera. El método es sencillo; por ejemplo, necesita usar una mezcla de agua y vinagre. Asegúrese de agregar 50% de vinagre y 50% de agua al recipiente. Luego, sumérgelo en el tazón durante unos dos minutos.

El vinagre es ácido y disuelve los residuos de pesticidas y cera. También matará insectos y bacterias. Después de remojar las verduras, debe enjuagarlas bien con agua corriente.

Paso 2

Después de enjuagar las verduras, el agua residual debe drenarse adecuadamente. Use un cuchillo afilado para cortar las tapas y los tallos de su vegetal favorito. Asegúrese de no cortar las células de la semilla. Si lo hace, provocará la rotura de la okra. Del mismo modo, si ve semillas blancas, significa que ha cortado demasiado tallo. El objetivo es cortar solo los tallos.

Ahora necesitas blanquear las verduras y sumergirlas en el hielo. Es fundamental separar las mazorcas más pequeñas de las más grandes. Toma un poco de agua y úsala para llenar una olla. Pon la olla al fuego para que hierva el agua. Toma otra olla y llénala con agua helada. Debe agregar la cantidad correcta de hielo a la olla.

Cuando vea que el agua dentro de la olla está hirviendo, agregue una okra más grande. Déjelos allí durante unos cuatro minutos. Una vez listo, escúrrelos y ponlos en agua helada. Evitará que las vainas más grandes se cocinen demasiado. Al mismo tiempo, el procedimiento es útil para preservar el color verde fresco.

Paso 3

Después de colocar las vainas más grandes en el agua helada, el siguiente paso es blanquear las vainas más pequeñas. Nuevamente, póngalos en agua hirviendo durante unos dos minutos. Recuerde, las vainas más grandes requieren al menos cuatro minutos para calentarse y las más pequeñas requieren al menos dos minutos. A continuación, debe transferir los más pequeños del agua hirviendo al agua helada.

El propósito de escaldar las vainas más pequeñas y más grandes por separado es mantener la consistencia de cada una. El agua helada enfriará la okra en minutos. Una vez fríos, transfiérelos al colador para escurrir el exceso de agua. Coloque la okra en una bandeja o bandeja para hornear para que se seque por completo.

Cómo congelar okra para guisos

Después de secar bien las verduras, use un cuchillo para picarlas horizontalmente. Te permite hacer trozos más pequeños de las vainas. Las personas que quieran servirlos en tiras pueden cortarlos verticalmente. El objetivo es mantener las semillas intactas. No importa cómo los corte.

A continuación, debe colocar los trozos de okra en una bandeja. Antes de ordenarlos, cubra la sartén con la sartén. Ahora, cree una sola capa de verduras encima de la hoja. Asegúrese de dejar algo de espacio entre cada pieza de verduras.

Puede congelar rápidamente las verduras colocando la sartén en el refrigerador durante unos sesenta minutos. Asegúrese de que los trozos de verdura estén ligeramente congelados y firmes. Al mismo tiempo, no es necesario dejarlos completamente cubiertos de escarcha.

Una vez hecho esto, saque la bandeja y transfiera los trozos de okra congelados a las bolsas del congelador. Se recomienda utilizar bolsas reutilizables. Exprima el aire después de insertar la verdura. Selle bien las bolsas y colóquelas en el congelador. Es imprescindible etiquetar el nombre o la fecha.

Cómo congelar okra para freír

La gente usa okra frita con harina de maíz. Algunas personas también lo empanan con una mezcla de harina de maíz y harina. Bueno, puedes hacerlo antes de congelarlo. Entonces, primero, debe usar harina de maíz regular y agregar sal y pimienta.

Luego, córtelos en trozos más pequeños y use la masa seca para cubrirlos. Coloque todos los trozos de verduras individuales en la bandeja. Nuevamente, debe cubrir la bandeja para hornear con una bandeja para hornear. Al igual que hizo con el estofado, repita el mismo paso para una congelación rápida en el congelador.

Después de 50-60 minutos, transfiera las piezas a bolsas reutilizables. Nuevamente, exprima el aire y selle bien las bolsas. Ahora, ponga las bolsas en el congelador y etiquételas con nombres o fechas. Puede utilizar fácilmente verduras congeladas. Por ejemplo, saca las piezas de las bolsas y agrégalas a tus recetas. Se recomienda utilizarlo inmediatamente para cocinar. No los descongele.

consideración general

Asegúrese de que esta verdura que está tratando de congelar esté fresca. Doble suavemente la punta de la verdura para comprobar su frescura. La quingombó es fresca cuando se puede pelar fácilmente con un chasquido. La okra verde o rancia se doblará y rasgará fácilmente. No elija verduras con agujeros, manchas, magulladuras y signos de descomposición.

La okra fresca está disponible en el mercado de verduras de mayo a septiembre. Aparte de eso, es posible que no encuentre verduras frescas. Cultivarlos en el huerto de su casa es la mejor manera de obtener vegetales más frescos.

Además, cúbrelo con una masa húmeda cuando quieras congelarlo. La okra congelada debe usarse dentro de 8-12 meses para mantener su sabor y calidad. Congelarlo es una forma rápida y fácil de consumirlo durante 8-12 meses. Puedes usarlo para preparar diferentes platos en el invierno.

Si bien es posible que otros no obtengan okra fresca en el invierno, tendrá esta deliciosa verdura a mano en los meses fríos. Siga los pasos anteriores para congelarlo y usarlo de manera adecuada y precisa. Una vez más, hay que elegir las vainas frescas, limpias y no sujetas a ningún tipo de descomposición.