Hacer ron en casa puede llevar entre 4 y 10 días en casa.

ingredientes

  • 5 libras. de melaza
  • 20 litros de agua destilada
  • 5 libras. de azucar procesado
  • 5 gramos de levadura hidratada
  • Más agua para diluir el producto final.

Paso 1: Vierta los 20 litros de agua en una caldera limpia.

Todo debe limpiarse antes de comenzar el proyecto. Cada pequeña suciedad en la caldera puede acabar arruinándolo todo. Por eso, antes de añadir agua a la caldera, asegúrate de trabajar en una zona limpia con los ingredientes más puros.

Lave y luego sumerja todos los utensilios que utilizará en agua hirviendo. Después de eso, apague el fuego, luego sumerja el barril o la olla en agua casi hirviendo. Luego vierte el agua. Hacer esto ayudará a matar todos los gérmenes dañinos.

Paso 2: disuelve la melaza y el azúcar en el agua.

A fuego medio, mezcle la melaza y el azúcar en los 20 litros de agua, luego disuelva. El azúcar se disuelve rápidamente en agua en comparación con la melaza. La melaza es pegajosa, por lo que tardará más en disolverse por completo en el agua. Tenga cuidado de no hervir el agua, así que siga calentando hasta que vea que se forman burbujas. Luego apague el quemador.

Paso 3: ahora enfría la solución

Después de apagar la estufa, enfríe la solución a 82 grados Fahrenheit, luego agregue la levadura. Primero puede probar 1 litro de la solución en una jarra limpia y luego disolver la levadura dentro de la jarra. Una vez que la mezcla comience a formar espuma, haz lo mismo con el mosto restante.

Paso 4: fermentar la solución

ahora deje que la mezcla se prepare a 77 grados F hasta que vea más burbujas de aire en la olla. La levadura en la solución requiere calor para convertir el azúcar en alcohol. Por lo tanto, debe mantener la habitación con calefacción artificial o incluso guardar la ropa en un lugar cálido.

La esclusa de aire en la boca de la olla expulsa dióxido de carbono y evita que entre oxígeno. Este proceso debería tardar hasta 3 días hasta que deje de ver burbujas en la esclusa de aire. La cámara de aire es una característica esencial durante la fermentación del ron. Puede comprar uno incluso si es caro o incluso construir uno para usted.

En cualquier caso, asegúrese de que la esclusa de aire esté correctamente montada en la olla y que el oxígeno no se mueva hacia adentro. La razón es que la levadura se alimenta del oxígeno de las partículas de azúcar y escupe dióxido de carbono. Por lo tanto, si la levadura en el recipiente recibe un suministro constante de oxígeno, no eliminará eficazmente el oxígeno de las moléculas de azúcar.

Paso 5: espera siete días

Inmediatamente la esclusa de aire deja de burbujear, deje que la solución de mosto repose continuamente durante siete días. Puede probar su preparación usando un hidrómetro. Este equipo mide la relación entre la densidad del agua y la densidad del líquido.

Asegúrese de medir al menos una vez al día. Tome una muestra del mosto del recipiente y luego transfiérala a un cilindro graduado. Luego, haga flotar el hidrómetro en el mismo cilindro mientras gira con cuidado el cilindro para eliminar las burbujas.

Cuando las lecturas sean las mismas durante tres días consecutivos en el hidrómetro, estará listo para destilar el lavado. Puede descomponer la levadura bajando la temperatura.

Paso 6: descomponer la levadura

En este punto, es posible que la levadura todavía esté flotando en la ropa. Si se permite que la levadura entre en el alambique durante el proceso de destilación, se pueden crear malos olores y sabores. Mueva el mosto a un lugar más fresco si desea deshacerse de la levadura en la parte inferior del mosto hasta por 2 días.

Ahora puede transferir la ropa directamente al alambique y luego refrigerar un poco de levadura para el próximo proyecto.

Paso 7: el proceso de destilación

Coloque un recipiente colector debajo de la válvula de destilado para contener la solución de alcohol. Asegúrese de que todas las conexiones sean adecuadas y también estén debidamente selladas. Luego, conecte una fuente de agua al refrigerante entrante para enfriar el alcohol caliente que sale de la olla.

Cuando el vapor alcohólico se enfría, se convierte en etanol líquido. El etanol líquido eventualmente caerá del condensador al recipiente debajo del destilado.

Paso 8: transfiera la solución al alambique

Asegúrese de extraer el mosto correctamente y no interfiera con la parte inferior donde se recolecta la levadura: el trasiego funciona colocando la pierna más corta dentro del frasco en la parte superior y la pierna más larga en el recipiente de abajo. El líquido se ve obligado a subir a lo largo del tramo más corto hacia el más largo utilizando la presión atmosférica.

Ahora comience a hervir la solución lentamente. Al hacer ron, siempre es preferible hervir a fuego lento. No tienes que subirlo. Empiece por hacer correr agua fría inmediatamente, la solución alcanza los 140 grados centígrados. La solución comienza a destilarse una vez que comienzan a salir gotas de líquido transparente por el pico.

Paso 9: Vierta los primeros 100 ml de líquido transparente.

El primer alcohol claro que se recolecta se llama «cabezas» y siempre se desecha por razones de seguridad. Tiene metanol volátil que puede ser dañino cuando se consume. Es mejor prevenirlo. Luego, recolecte los otros 3-4 litros de destilado saliente. Inmediatamente la temperatura alcanza los 96 ° C; deja de coleccionar.

Paso 10: Finalmente, apague la fuente de calor.

Cómo hacer bolitas de ron

ingredientes

  • Nueces picadas
  • Pulverizadores
  • Polvo de cacao
  • chispas de chocolate
  • Coco
  • Tres cucharadas de crema batida
  • 2 tazas de nueces finamente picadas
  • 3 tazas de Oreos finamente picadas

Instrucciones

  • Comience combinando las nueces picadas, las galletas Oreo y la crema en un tazón mediano, luego mezcle bien.
  • Luego, agregue el ron. Comience con una taza, luego agregue más para obtener una textura que mantenga su forma correctamente cuando la enrolle. Si desea agregar más ron mientras aún están suaves, asegúrese de agregar las galletas desmenuzadas para lograr la consistencia deseada. Las migas empapan los líquidos a medida que se asientan.
  • Con una cuchara para melones o una cuchara pequeña, levante la masa y luego enróllela en bolitas.
  • Luego enrolle las chispas. Finalmente, refrigere las bolas de ron antes de servir.

¿Cómo hacer este bizcocho de ron?

Hacer un pastel de ron tiene varios pasos fáciles de seguir. Aquí hay una guía simple paso a paso sobre cómo hacer el pastel.

  • Batir el azúcar y la mantequilla. Puede mezclar los dos durante 5 minutos hasta que esté esponjoso y forme un color claro. Esto permitirá que entre más aire en la masa del pastel, lo que finalmente le proporcionará una miga más ligera.
  • Luego, agregue la vainilla, la yema de huevo y los huevos. Es fundamental mezclarlos de una vez para que tengan una consistencia adecuada.
  • Una vez hecho esto, mezcle todos los ingredientes secos. Los ingredientes secos incluyen sal, levadura en polvo y harina para pasteles.
  • Luego, mezcle el ron y el suero de leche. El suero de leche ayuda a mantener la torta suave y húmeda. También puede usar ron oscuro, pero lo mejor es el ron dorado o condimentado. También puede alternar la mezcla de ingredientes secos y húmedos usando la mezcla de mantequilla y ron.
  • Ahora rocíe la sartén correctamente con un spray antiadherente. Tenga cuidado de no escatimar en el aceite en aerosol. Luego, espolvorea algunas nueces picadas sobre la sartén antes de agregar la masa. Las nueces imparten un sabor dulce y evitan que la torta se pegue a la sartén.
  • Transfiera la masa a la sartén, luego comience a hornear durante 45-55 minutos.
  • Inmediatamente el bizcocho está listo, colócalo en una rejilla para que se enfríe mientras preparas el glaseado de ron. Use azúcar granulada, mantequilla sin sal, agua, cordero y extracto puro de vainilla.

Cómo hacer helado de ron con pasas

Que necesitarás

  • 1 taza de pasas
  • Azúcar
  • 4 onzas de ron ámbar o oscuro
  • Crema batida
  • 1 cucharada. vainilla pura
  • Leche entera
  • Seis yemas de huevo

Instrucciones

  • Empiece por remojar las pasas en un recipiente hermético durante la noche. Puede usar un frasco de vidrio para agitar el frasco con frecuencia, así que asegúrese de que las pasas estén bien remojadas.
  • Mezcle la crema y la leche, luego use un microondas para recalentar o use una estufa de tamaño mediano para dorar la mezcla (pero no hierva).
  • Batir el azúcar y las yemas de huevo en una cacerola mediana durante 3 minutos hasta que la mezcla esté esponjosa y clara.
  • Batir bien, agregar una taza de leche para microondas a la yema de huevo. Esto afectará las yemas para asegurarse de que no se revuelvan ni se cocinen. Luego bata en una taza separada y asegúrese de que esté bien mezclado con la mezcla de yema de huevo.
  • Finalmente agrega el resto de la nata y la leche chamuscada y asegúrate de que quede bien mezclado.
  • Coloque la sartén a fuego medio, luego revuelva lenta y constantemente durante 10 minutos para espesar la mezcla. Ahora debería poder sumergir la cuchara de madera en la natilla. No hierva la mezcla, de lo contrario se puede cuajar.
  • Retire del fuego, luego agregue el extracto de vainilla. Después de eso, enfriar bien las natillas durante mucho tiempo. Después de dejar que la crema se enfríe bien, mezcle bien y luego agregue a la máquina para hacer helados. Déjalo reposar durante 30 minutos para que espese más el helado.
  • Transfiera rápidamente el helado al tazón de vidrio, luego doble las pasas remojadas más el ron sin absorber.
  • Finalmente, colóquelo en un recipiente hermético, luego congele durante la noche.